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紫米饭为什么比白米好这三种人吃了降血脂超好

  紫米的健康益处最近得到了很多媒体的关注,虽然这种米食其实存在已久。据说古代中国人崇敬紫色,以至于只允许皇帝吃它,因此得名「帝王米」。紫米是4万多种水稻之一。虽然营养价值各不相同,但所有品种的米都是碳水化合物的良好来源,几乎没有脂肪或胆固醇,也是蛋白质的来源。紫米主要生长在亚洲,深黑色,煮熟时会变成紫色。它略带嚼劲,具有坚果味。
 
  紫米饭有何营养?
 
  紫米具有与白米或糙米相似的卡路里,但它含有更多的蛋白质和纤维。英国营养基金会指出,蛋白质对于生长和身体修复以及保持身体健康至关重要。体内的所有细胞和组织都含有蛋白质,这种蛋白质参与广泛的代谢相互作用。蛋白质为人们提供10%至15%的膳食能量,是人体中含量最丰富的化合物之一,仅次于水。在美国,建议成年人每公斤体重消耗0.8克(g)蛋白质,相当于每磅体重0.36克。
 
  纤维
 
  膳食纤维有许多健康益处,包括降低心脏病和糖尿病风险的潜力,并有助于减肥。它对消化系统健康也很重要,它可以帮助预防便秘,也可以预防结肠直肠癌。除此之外,此米也还有大量的铁,人体需要铁来制造红细胞,红血球在身体周围携带氧气。缺乏矿物质的饮食可导致缺铁性贫血。年龄在19至64岁之间的男性和绝经后女性每天应该摄入8.7毫克(mg)。青春期的女性,或者在月经期间失去大量血液的女性,需要更多的铁,每天至少要摄入14.8毫克的铁。